Николай Борисов завършва специалност „Пеене” в Естрадния отдел на  Българската държавна консерватория през 1981 година. През 1999 година се дипломира в специалност „Оперна режисура” в ДМА „Проф. Панчо Владигеров”.

От 1981 година до 2000 год. с кратко прекъсване е солист на Държавния музикален театър „Ст. Македонски”. Между 1994 и 1996 година работи в Музикално-драматичен театър „К. Кисимов” – Велико Търново като артист-солист. В периода 2001 – 2010 година гастролира в чужбина с частни оперни трупи. За няколко сезона – между 2006 и 2008 година е помощник-режисьор в Софийската опера и балет.

От 2010 година се връща отново в трупата на Националния музикален театър, където работи и до днес като артист –солист и режисьор.

На сцената на Националния музикален театър е поставил като режисьор: оперетата „Страната на усмивките” от Фр. Лехар (1996 год.);  „Циганска любов” – Фр. Лехар (1998 год.); мюзикъла „Кабаре” от Дж. Кандер (1999 год.); музикалната комедия „Секстаблетка” от Димитър Вълчев (2011 год.) и оперетата „Бал в Савой” от Пол Абрахам  (2012 год.)